Chances are, your grandmother never counted calories, bought a protein shake or followed a trend with a name. She just cooked. 

Beans from scratch. Rice. Fresh vegetables. A piece of meat. A warm tortilla. Nothing complicated. Nothing processed. Nothing that came with a long list of ingredients no one could pronounce. And somehow, it worked.

Today, grocery store aisles are full of products promising better health, more energy and faster results. And sadly, in the middle of all that noise, many families’ dietary habits are getting worse, not better.

The truth is that the foundation of healthy eating isn’t new. For many Hispanic families, it has been in the kitchen all along. Here are five ways to bring it back into daily life:

*Cook with ingredients you recognize: If you can picture where an ingredient comes from, it probably belongs in your kitchen. Beans, corn, tomatoes, eggs, fresh herbs and vegetables are among the most nutritious foods available. They also are the foundation of traditional Latin American cooking.

*Choose home-cooked meals over packaged options when possible: Processed foods often contain high levels of sodium, added sugar and preservatives. In addition, cooking at home gives families more control over what they’re eating. A pot of beans with some garlic and onion is more nourishing than most foods that come in a box.

*Adapt traditional recipes, don’t abandon them: Many traditional Hispanic dishes are already nutritious. Before replacing a family recipe, consider whether a small change, such as less oil, less salt, more vegetables, might be enough. 

*Trust the basics: New diets appear every year, each one promising to be the final answer. Most of them fade. What doesn’t fade is the evidence behind simple, consistent habits. Eat real food. Cook at home when possible. Include vegetables and legumes. Avoid excess sugar and processed products.

*Plan ahead: Many families turn to fast food or packaged meals not because they want to, but because they’ve had no time to cook anything that day. Having a few simple ingredients ready – cooked beans in the fridge, rice, fresh vegetables – makes it easier to assemble a real meal quickly, even on a busy weeknight.

*Pay attention to portions without obsessing over them: Traditional Latino cooking already has portion balance built into it. A plate with rice, beans, some meat and vegetables covers most nutritional needs without counting anything. The problem often comes not from the food itself, but from oversized portions, especially with foods high in fat, salt or sugar.

¿Cómo revivir las raíces nutritivas de la comida hispana?

Es muy probable que tu abuela nunca haya contado calorías, comprado un suplemento proteico ni seguido una dieta de moda.
Ella simplemente cocinaba.

Frijoles de olla. Arroz. Verduras frescas. Un trozo de carne. Una tortilla caliente. Nada complicado. Nada procesado. Nada que viniera con una lista interminable de ingredientes que nadie podía pronunciar. Y de alguna manera, funcionaba.

Hoy, los pasillos del supermercado están llenos de productos que prometen mejor salud, más energía y resultados rápidos. Y lamentablemente, en medio de tanto ruido, los hábitos alimenticios de muchas familias están empeorando, no mejorando.

La verdad es que las bases de una alimentación saludable no son nuevas. Para muchas familias hispanas, siempre han estado en la cocina. Aquí hay cinco maneras de traerlas de vuelta a la vida diaria:

*Cocina con ingredientes que reconoces: Si puedes imaginar de dónde viene un ingrediente, probablemente tiene lugar en tu cocina.

Los frijoles, el maíz, los tomates, los huevos, las hierbas frescas y las verduras están entre los alimentos más nutritivos que existen. También son la base de la cocina tradicional latinoamericana.

*Elige comidas caseras en lugar de opciones empacadas cuando sea posible: Los alimentos procesados suelen tener altos niveles de sodio, azúcar añadida y conservadores. Además, cocinar en casa le da a las familias mayor control sobre lo que están comiendo. Una olla de frijoles con ajo y cebolla es más nutritiva que la mayoría de los alimentos que vienen en una caja.

*Adapta las recetas tradicionales, no las abandones: Muchos platillos hispanos tradicionales ya son nutritivos. Antes de reemplazar una receta familiar, considera si un pequeño cambio — menos aceite, menos sal, más verduras — podría ser suficiente.

*Confía en lo básico: Cada año aparecen nuevas dietas, cada una prometiendo ser la solución definitiva. La mayoría desaparece. Lo que no desaparece es la evidencia detrás de hábitos simples y constantes. Come comida real.

Cocina en casa cuando puedas. Incluye verduras y legumbres. Evita el exceso de azúcar y los productos procesados.

*Planifica con anticipación: Muchas familias recurren a la comida rápida o a los alimentos empacados no porque quieran, sino porque ese día no tuvieron tiempo de cocinar. Tener algunos ingredientes simples listos — frijoles cocidos en el refrigerador, arroz, verduras frescas — facilita preparar una comida real rápidamente, incluso en una noche de semana ocupada.

*Presta atención a las porciones sin obsesionarte con ellas: La cocina latina tradicional ya tiene el equilibrio de porciones incorporado. Un plato con arroz, frijoles, algo de carne y verduras cubre la mayoría de las necesidades nutricionales sin necesidad de contar nada. El problema generalmente no viene de la comida en sí, sino de las porciones excesivas, especialmente con alimentos altos en grasa, sal o azúcar.

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The Hispanic community is at a critical juncture in addressing its mental and emotional well-being, according to clinical psychologist Dr. Norby Forero.

Forero, a native Colombian with more than a decade of experience who’s based in the Greater Kansas City área, discussed how stress, trauma and unaddressed emotions are quietly affecting the well-being of the Latino community during a recent interview with Dos Mundos. She also discussed what steps individuals can take to reclaim their mental and emotional health.

One of the most common questions Forero receives is how to tell the difference between feeling sad and experiencing clinical depression.

“Sadness is a normal emotion,” she explained “But when it lasts more than two weeks and starts interfering with daily life – like sleep, appetite, relationships or motivation – we’re talking about something deeper.”

A key symptom of depression is the loss of pleasure in things that used to bring joy – a clinical term known as anhedonia – Forero said.

“When you stop enjoying the things you once loved, it’s time to pay attention,” she said.

In Hispanic culture, when confronted with chronic depression and other mental health issues, the instinct is often to offer quick solutions or dismiss emotional struggles with phrases such as, “You can get over it” or “Don’t think about that.” But that kind of response often causes more harm than good, according to Forero.

“What people need most is empathy,” she said. “We need to stop trying to fix and start listening. Say: ‘That sounds really hard. I’m here for you.’ That kind of support can be life-changing.”

Mental health affects more than the mind. Chronic stress has serious consequences for the body, Forero said.

“We call it a silent killer,” she said. “High stress levels raise cortisol, which increases the risk of heart disease, diabetes, digestive issues and more.”

As proof, Forero shared the story of a former patient who had suffered from debilitating gastritis for years. Medical treatments had failed. But after several months of therapy, the symptoms disappeared.

“The root cause wasn’t physical; it was emotional,” she said.

According to Forero, stigma remains one of the biggest barriers to mental health care among Latinos. She attributes that stigma to three particularly damaging beliefs: therapy is only for the “crazy”; showing emotion is weakness, especially for men; and talking won’t change anything.

“We avoid therapy because we think it means we’re broken,” she said. “But going to therapy is no different than going to the dentist when you have a toothache. It’s not weakness; it’s wisdom.” 

Other reasons many Hispanics avoid seeking professional help include the cost of therapy sessions. But Forero urges the community to not let that or other potential barriers stop them from learning.

“We all have phones,” she said. “We all scroll TikTok. Use that time to learn something that can help you heal.”

Through her own Spanish-language YouTube channel, which has more than 200 videos, Forero offers free tools, insights and guidance on anxiety, stress, relationships and more. For free resources, videos and practical tools in Spanish, visit Forero’s YouTube channel at @PreguntaleANorby.

“There are countless free resources out there,” she said. “Even if you can’t go to therapy right now, you can start learning how to care for your mind.”

Forero also discussed the current trauma many immigrant families feel. Daily life can feel like living under siege, she acknowledged.

“The brain doesn’t know the difference between the fear of deportation and the fear of being chased by a predator,” Forero said. “That constant state of alert, especially in children, creates deep emotional scars.”

To help address those scars and other forms of trauma, Forero uses what she calls the “circle of control” in her workshops to help people manage overwhelming emotions. She invites participants to hold out their arms in the shape of a circle and tell themselves that what they can control is inside the circle – thoughts, feelings and actions. What they can’t control – issues such as politics, other people, the national economy – fall outside the circle. Focusing on what can be controlled is a way to find peace in the middle of uncertainty, Forero said.

“Either you take control of your life or the situation takes control of you,” she said. “Mental health issues don’t go away on their own. Ignoring them just makes things worse. But facing them – even little by little – can change your life.”

Psicóloga motiva a los hispanos a atender su salud mental

La comunidad hispana se encuentra en un momento crítico para atender su bienestar mental y emocional, según la psicóloga clínica Norby Forero.

Forero, originaria de Colombia y con más de una década de experiencia, radica en el área metropolitana de Kansas City. En entrevista reciente con Dos Mundos, habló sobre cómo el estrés, el trauma y las emociones no tratadas están afectando el bienestar de la comunidad latina silenciosamente. También compartió pasos concretos que las personas pueden tomar para recuperar su salud emocional.

Una de las preguntas más frecuentes que recibe es cómo diferenciar entre estar triste y padecer depresión clínica.

“La tristeza es una emoción normal”, explicó. “Pero cuando dura más de dos semanas y comienza a interferir con la vida diaria —como el sueño, el apetito, las relaciones o la motivación— estamos hablando de algo más profundo.”

Un síntoma clave de la depresión, señaló, es la pérdida de placer en cosas que antes generaban alegría. El término clínico es anedonia.

“Cuando dejas de disfrutar lo que antes te gustaba, es hora de prestar atención”, dijo.

En la cultura hispana, ante casos de depresión crónica u otros problemas emocionales, la reacción suele ser ofrecer soluciones rápidas o minimizar lo que la persona siente con frases como: “Tú puedes con esto” o “No pienses en eso”. Pero, según Forero, ese tipo de respuestas a menudo hacen más daño que bien.

“Lo que más necesita la gente es empatía”, afirmó. “Hay que dejar de querer arreglar y empezar a escuchar. Decir: ‘Eso suena muy difícil. Estoy aquí para ti’. Ese tipo de apoyo puede cambiarle la vida a alguien.”

La salud mental, agregó, no afecta solo a la mente. El estrés crónico tiene consecuencias físicas graves.

“Le llamamos un asesino silencioso”, dijo. “Los niveles altos de cortisol aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, problemas digestivos y más.”

Como ejemplo, compartió el caso de una paciente que padecía gastritis severa durante años. Ningún tratamiento médico funcionaba. Tras varios meses de terapia, los síntomas desaparecieron.

“La causa no era física, era emocional”, explicó.

Según Forero, el estigma sigue siendo una de las mayores barreras para que los latinos busquen apoyo psicológico. Lo atribuye a tres creencias profundamente dañinas: que la terapia es solo para “locos”, que mostrar emociones es signo de debilidad (especialmente en los hombres) y que hablar no sirve de nada.

“Evitamos la terapia porque creemos que significa que estamos rotos”, dijo. “Pero ir a terapia no es distinto a ir al dentista cuando te duele una muela. No es debilidad, es sabiduría.”

Otras razones por las que muchos hispanos no buscan ayuda profesional incluyen el costo de las sesiones. Aun así, Forero alienta a no dejar que esas barreras impidan aprender sobre salud mental.

“Todos tenemos teléfono”, señaló. “Todos usamos TikTok. Usa ese tiempo para aprender algo que te ayude a sanar.”

A través de su canal de YouTube en español, con más de 200 videos, Forero ofrece herramientas gratuitas, consejos y orientación sobre ansiedad, estrés, relaciones personales y más.

Para acceder a recursos gratuitos en español, visita su canal: @PreguntaleANorby.

“Hay incontables recursos gratuitos disponibles”, añadió. “Aunque no puedas ir a terapia ahora, puedes empezar a aprender cómo cuidar tu mente.”

Forero también habló del trauma que viven muchas familias migrantes. La vida diaria, reconoció, puede sentirse como vivir bajo asedio.

“El cerebro no distingue entre el miedo a una deportación y el miedo a ser perseguido por un depredador”, explicó. “Ese estado de alerta constante, especialmente en los niños, deja cicatrices emocionales profundas.”

Para ayudar a enfrentar esas heridas, Forero utiliza en sus talleres una herramienta que llama el “círculo de control”. Invita a las personas a extender los brazos formando un círculo imaginario y decir: “Lo que está dentro del círculo está bajo mi control: mis pensamientos, emociones y acciones. Lo que está fuera —como la política, la economía o lo que otros digan— no está en mi control.”

Enfocarse en lo que sí se puede controlar, dice, es una forma de encontrar paz en medio de la incertidumbre.

“O tú tomas el control de tu vida, o la situación lo toma por ti”, concluyó. “Los problemas de salud mental no desaparecen solos. Ignorarlos solo los hace crecer. Pero enfrentarlos —aunque sea poco a poco— puede cambiar tu vida.”

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According to the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC), the number of flu cases nationwide is still low, but is on the uptick, particularly among kids.

In its Week 45 report, posted recently on its website, the CDC pointed out the percentage of specimens testing positive for influenza and the share of emergency department visits for influenza among children both rose during the week covered in the report. The report specified there were 72 flu virus detections, as reported by labs at public health agencies, including 67 influenza A cases. 

No influenza pediatric deaths had been reported this season, as of Week 45.

Per the CDC report, COVID‑19 and Respiratory Syncytial Virus (RSV) are active in addition to flu viruses.

To reduce the chances of getting the flu, health experts advise getting an annual flu shot. Flu vaccinations are recommended for anyone ages 6 months and older. In Kansas, the state health department’s influenza surveillance webpage notes that residents ideally should’ve been vaccinated by the end of October. Vaccinations, however, can still be beneficial. 

Other recommendations by health experts include maintaining good health habits. Those include handwashing, especially after using the bathroom; covering the mouth when coughing or sneezing; and staying home when ill.

Flu cases are increasing, but still low

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés), el número de casos de influenza a nivel nacional sigue siendo bajo, pero está aumentando, especialmente entre los niños.

En su informe de la semana 45, publicado recientemente en su sitio web, los CDC señalaron que el porcentaje de muestras positivas para influenza y la proporción de visitas a urgencias por influenza entre los niños aumentaron durante la semana del informe. El informe especificó que se detectaron 72 virus de la gripe, según informaron los laboratorios de las agencias de salud pública, incluyendo 67 casos de influenza A.

No se han reportado muertes pediátricas por influenza esta temporada, hasta la semana 45.

Según el informe de los CDC, el COVID-19 y el virus respiratorio sincitial (VSR) están activos, además de los virus de la gripe.

Para reducir las probabilidades de contraer influenza, los expertos en salud recomiendan vacunarse anualmente contra la gripe. Se recomienda la vacunación contra la influenza para todas las personas a partir de los 6 meses de edad. En Kansas, la página web de vigilancia de la influenza del departamento de salud estatal indica que, idealmente, los residentes deberían haberse vacunado para finales de octubre. Sin embargo, las vacunas aún pueden ser beneficiosas.

Otras recomendaciones de los expertos en salud incluyen mantener buenos hábitos de salud, como lavarse las manos, especialmente después de ir al baño; cubrirse la boca al toser o estornudar; y quedarse en casa si está enfermo.

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The Community Blood Center (CBC) recently declared a blood emergency for the Greater Kansas City area.

On Aug. 11, the nonprofit blood collection and distribution organization stated via a press release that regional supplies were “below a two-day inventory, far below the seven-day threshold needed to meet hospital and patient needs.” According to the CBC, levels of O-negative and O-positive were “especially severe.” It attributed the shortage to more trauma incidents reported at hospitals and a seasonal downturn for donations, caused by various factors, including the latest heat wave.

“We urgently need the community’s help to rebuild the blood supply and prevent this situation from becoming more dire,” said Chelsea Tibbetts, executive director, as quoted in the news release. 

The release also quoted Dr. Douglas Rivard and Kansas City, Missouri, Mayor Quinton Lucas. Rivard, executive vice president and physician in chief with the Children’s Mercy hospital system, said Children’s Mercy depends on “a reliable blood supply” to help save lives. 

Lucas urged Kansas City residents to donate blood.

“The blood emergency we’re experiencing in Kansas City is about real people in our community who need our help,” the mayor was quoted as saying.

The CBC stresses that one blood donation can save as many as three people. In its news release, it stated that new federal guidelines have made more individuals eligible to give blood. 

To schedule an appointment to donate with the CBC, call 1-(877)-468-6844 or visit savealifenow.org.

El suministro de sangre en el área alcanza niveles de emergencia

El Community Blood Center (CBC) declaró recientemente una emergencia de sangre para el área metropolitana de Kansas City.

El 11 de agosto, la organización sin fines de lucro de recolección y distribución de sangre informó mediante un comunicado de prensa que los suministros regionales estaban “por debajo de un inventario de dos días, muy por debajo del umbral de siete días necesario para satisfacer las necesidades de hospitales y pacientes”. Según el CBC, los niveles de sangre O negativo y O positivo eran “especialmente graves”. La escasez se atribuyó a un mayor número de incidentes traumáticos reportados en hospitales y a una disminución estacional en las donaciones, causada por diversos factores, incluida la reciente ola de calor.

“Necesitamos urgentemente la ayuda de la comunidad para reconstruir el suministro de sangre y evitar que esta situación se vuelva más grave”, declaró Chelsea Tibbetts, directora ejecutiva, citada en el comunicado.

El boletín también citó al Dr. Douglas Rivard y al alcalde de Kansas City, Misuri, Quinton Lucas. Rivard, vicepresidente ejecutivo y director médico del sistema hospitalario Children’s Mercy, afirmó que Children’s Mercy depende de “un suministro confiable de sangre” para ayudar a salvar vidas.

Lucas exhortó a los residentes de Kansas City a donar sangre.

“La emergencia de sangre que estamos viviendo en Kansas City se trata de personas reales en nuestra comunidad que necesitan nuestra ayuda”, se citó al alcalde diciendo.

El CBC enfatiza que una donación de sangre puede salvar hasta a tres personas. En su comunicado, también señaló que nuevas directrices federales han permitido que más personas sean elegibles para donar.

Para programar una cita y donar con el CBC, llame al 1-(877)-468-6844 o visite savealifenow.org.

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The Kansas Department of Health and Environment (KDHE) is encouraging women to get screened for breast and cervical cancer. 

It is doing so through the Early Detection Works (EDW) program. EDW conducts free cancer screenings for eligible women, KDHE information states. 

Per the KDHE web site, women interested in getting screened may qualify for cervical cancer screenings if they’re ages 21-64 and may qualify for breast cancer screenings if they’re ages 40-64. Other requirements include income guidelines, which vary by household size.

If a woman qualifies, she’ll receive an enrollment number that’s valid for one year. The number should be presented to an EDW-affiliated health care provider when scheduling a screening appointment, KDHE information states.

If a screening shows abnormal results, the program covers most follow-up tests, including biopsies or imaging. Women will work directly with their provider to plan any necessary next steps if there are abnormal results.

For more information or to enroll in the EDW, call 1-(877)-277-1368.

EDW encourages females under 21 who are experience possible cervical cancer symptoms and under 40 who are experiencing breast cancer symptoms, or have other health concerns, to still call the toll-free number to explore other resources.

KDHE ofrece pruebas gratuitas de detección de cáncer de mama y de cuello uterino a mujeres que cumplan los requisitos

El Departamento de Salud y Medio Ambiente de Kansas (KDHE, por sus siglas en inglés) anima a las mujeres a hacerse las pruebas de detección de cáncer de mama y de cuello uterino.

Esto se hace a través del programa de Detección Temprana Funciona (EDW, por sus siglas en inglés). El EDW realiza pruebas de detección de cáncer gratuitas a mujeres que cumplan los requisitos, según información del KDHE.

Según el sitio web del KDHE, las mujeres interesadas en hacerse la prueba pueden calificar para las pruebas de detección de cáncer de cuello uterino si tienen entre 21 y 64 años, y para las de cáncer de mama si tienen entre 40 y 64 años. Otros requisitos incluyen las pautas de ingresos, que varían según el tamaño del hogar.

Si una mujer califica, recibirá un número de inscripción válido por un año. El número debe presentarse a un profesional de la salud afiliado al EDW al programar una cita de detección, según información del KDHE.

Si una prueba muestra resultados anormales, el programa cubre la mayoría de las pruebas de seguimiento, incluyendo biopsias o imágenes. Las mujeres trabajarán directamente con su proveedor para planificar los pasos a seguir si se obtienen resultados anormales.

Para obtener más información o inscribirse en el EDW, llame al 1-(877)-277-1368.

El programa EDW anima a las mujeres menores de 21 años que presenten posibles síntomas de cáncer de cuello uterino y a las menores de 40 años que presenten síntomas de cáncer de mama u otras preocupaciones de salud a que sigan llamando al número gratuito para consultar otros recursos.

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The Greater Kansas City area has seen a jump in HIV infections. 

As the news agency The Beacon recently reported, infections jumped from 206 in 2023 to 227 in 2024 for an 11-country area of Missouri and Kansas, citing data from the Kansas City, Missouri, Health Department. Sean Ryan with the department told the news agency it was the second straight year infections had increased.

The increases are partly because of the pausing of outreach and testing programs during the height of the COVID pandemic, Ryan told The Beacon. If services continue to be disrupted, then there could be additional increases, Ryan cautioned. 

According to The Beacon, services could continue to be disrupted, given the uncertainty health agencies face regarding federal funding. As multiple news agencies reported, the Trump administration recently passed the One Big Beautiful Bill Act. As news agencies also reported, the legislation could result in cuts to HIV-related programs.

Per news agency reports, the legislation also could result in millions of Americans losing health insurance. That could make it more difficult for people at risk of HIV to access prevention programs and for HIV patients to be treated.

As The Beacon reported, Missouri was experiencing delays regarding HIV outreach before the One Big Beautiful Bill Act had been passed. On June 17, Missouri’s Department of Health and Senior Services instructed the Kansas City Health Department and other agencies in the state to suspend their federally funded HIV prevention work because of delayed reimbursements. Funding was approved June 26, The Beacon stated, citing Ryan as its source.

People who might be affected by reductions in federal funding have some options. They include undergoing free HIV testing at select locations of the Walgreens drugstore chain or though government agencies and nonprofit organizations that offer them. 

The Kansas City Health Department is one agency that offers free HIV testing. As The Beacon reported, it did so during June through a mobile clinic that was set up at Walgreens locations and community events like Health on the Block, staged at Kansas City Central High School. 

During the Health on the Block event, 32 people were tested for sexually transmitted infections and four positive cases were detected, The Beacon reported. 

“That’s a huge return on investment,” Ryan told the news agency.

Casos de VIH aumentan un 10% en el área metropolitana de Kansas City

El área metropolitana de Kansas City ha registrado un aumento en los casos de VIH.

Según informó recientemente la agencia de noticias The Beacon, las infecciones aumentaron de 206 en 2023 a 227 en 2024 en una región que abarca 11 condados de Missouri y Kansas, citando datos del Departamento de Salud de Kansas City, Missouri. Sean Ryan, del departamento, dijo a la agencia que es el segundo año consecutivo en que se registra un incremento.

Ryan explicó a The Beacon que este aumento se debe en parte a la interrupción de programas de alcance y pruebas durante el punto más alto de la pandemia de COVID-19. Advirtió que si los servicios continúan viéndose afectados, las infecciones podrían seguir aumentando.

De acuerdo con The Beacon, estos servicios siguen en riesgo debido a la incertidumbre que enfrentan las agencias de salud respecto al financiamiento federal. Como reportaron varios medios, la administración Trump aprobó recientemente la ley conocida como One Big Beautiful Bill Act, que podría generar recortes a programas relacionados con el VIH.

Además, dicha legislación podría hacer que millones de personas pierdan su seguro médico, lo que dificultaría aún más el acceso a programas de prevención y tratamiento para quienes viven con VIH o están en riesgo de contraerlo.

The Beacon también informó que Missouri ya enfrentaba retrasos en sus esfuerzos de prevención del VIH incluso antes de que se aprobara la ley. El 17 de junio, el Departamento de Salud y Servicios para Personas Mayores de Missouri ordenó al Departamento de Salud de Kansas City y a otras agencias del estado suspender su trabajo de prevención financiado con fondos federales debido a demoras en los reembolsos. La financiación fue aprobada el 26 de junio, según Ryan.

Quienes puedan verse afectados por los recortes en el financiamiento federal aún tienen opciones. Algunas incluyen realizarse pruebas gratuitas de VIH en ciertas sucursales de la cadena Walgreens o a través de agencias gubernamentales y organizaciones sin fines de lucro.

El Departamento de Salud de Kansas City es una de las agencias que ofrece pruebas gratuitas. Según The Beacon, durante el mes de junio, realizaron pruebas a través de una clínica móvil en eventos comunitarios como Health on the Block, celebrado en la preparatoria Central High School de Kansas City.

Durante ese evento, se realizaron pruebas de infecciones de transmisión sexual a 32 personas, y se detectaron cuatro casos positivos, reportó The Beacon.

“Eso representa un gran retorno de inversión”, dijo Ryan a la agencia.

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Interview by Tere Siqueira 

When it comes to health, information is seemingly everywhere.

Wisdom, however, seems more difficult for people to find. 

To get honest answers, Dos Mundos recently talked with Dr. Marisol Rodríguez, an internist and primary care physician. In this interview transcript , she breaks down what it means to live a healthy life and offers practical tips anyone can follow.

Dos Mundos: What does it really mean to live a healthy life?

Marisol Rodriguez: To me, living a healthy life is about balance. It’s making choices every day that support your body and mind – … not just avoiding illness, but actually feeling good, having energy and being able to enjoy your life. That includes eating well, moving your body regularly, getting enough sleep, managing stress and building strong relationships. You shouldn’t try to being perfect. Instead, you should focus on being consistent and intentional.

DM: What are the key pillars of a healthy lifestyle?

MR: I’d say there are five main pillars. First is nutrition – eating a variety of whole, unprocessed foods, mostly plants. Then, physical activity, … not just going to the gym, but staying active throughout the day. 

Sleep is huge. People underestimate how much poor sleep affects everything from mood to metabolism. 

Mental health is another big one. … We can’t separate our physical and emotional well-being. 

And finally, preventive care – … getting your screenings, vaccinations and regular checkups. That’s how we catch problems early or even avoid them altogether.

DM: How important is mental health in the overall picture?

MR:  Honestly, it’s foundational. If someone is anxious, depressed or under chronic stress, it’s going to impact everything else – … how they eat, sleep, move, even their immune system. I always tell my patients, “Mental health is health. And it deserves the same attention and care.” Whether it’s therapy, medication, meditation or simply talking to someone, it all makes a difference.

DM: What are some common health mistakes people make without realizing it?

MR: A few come to mind right away. One is being too sedentary. You can go to the gym for an hour but still spend 10 hours sitting – and that takes a toll. Another is skipping regular checkups because they feel fine. A lot of conditions, like high blood pressure or high cholesterol, don’t have symptoms early on. Also, people often underestimate stress. … They power through without realizing how much it’s affecting their health.

DM: What advice would you give to someone who wants to start living healthier but feels overwhelmed?

MR: Start small. Pick one thing. Maybe it’s drinking more water, maybe it’s going to bed 30 minutes earlier, maybe it’s taking a 10-minute walk after lunch. Don’t try to overhaul your entire lifestyle overnight. … It’s not sustainable and it’s discouraging. Just focus on the next right step and build from there. Health is a marathon, not a sprint.

DM: How often should people see their primary care doctor if they’re generally healthy?

MR: Once a year is a good rule of thumb. That yearly visit gives us a chance to look at the big picture. … Your blood work, blood pressure, screenings, mental health, habits, everything. Even if you feel great, it’s a good check-in to make sure you’re on track and to catch any issues early.

DM: What’s one underrated habit you think more people should adopt?

MR: Walking. Just walking. It’s low-impact, easy to fit into your day, and has huge benefits… physically and mentally. It helps with heart health, digestion, blood sugar, even mood and creativity. I always tell my patients: if walking were a pill, everyone would be taking it.

DM: Please send a final message for people to keep in  mind about living a healthy lifestyle.

MR: If there’s one thing I want people to remember, it’s this: Your health doesn’t have to be complicated. You don’t need to follow trends or be perfect; …  you just need to show up for yourself a little each day. Small steps lead to big changes. And it’s never too late to start making better choices. Your body will thank you for it.

Rodríguez comparte su visión sobre cómo vivir una vida saludable

Cuando se trata de salud, la información está en todas partes.

Sin embargo, la sabiduría es más difícil de encontrar.

Para obtener respuestas reales, Dos Mundos habló recientemente con la Dra. Marisol Rodríguez, internista y médica de atención general graduada de la UNAM (Universidad Nacional Autónoma de México). En esta transcripción de la entrevista, ella explica lo que realmente significa llevar una vida saludable y ofrece consejos prácticos que cualquiera puede seguir.

Dos Mundos: ¿Qué significa realmente vivir una vida saludable?

Marisol Rodríguez: Para mí, vivir una vida saludable se trata de equilibrio. Es tomar decisiones todos los días que apoyen tu cuerpo y tu mente… no solo evitar enfermedades, sino realmente sentirse bien, tener energía y poder disfrutar la vida. Eso incluye alimentarse bien, mover el cuerpo regularmente, dormir lo suficiente, manejar el estrés y construir relaciones sólidas. No se trata de ser perfecto, sino de ser constante e intencional.

DM: ¿Cuáles son los pilares clave de un estilo de vida saludable?

MR: Yo diría que hay cinco pilares principales. El primero es la nutrición: comer una variedad de alimentos integrales, no procesados, principalmente vegetales. Luego, la actividad física… no solo ir al gimnasio, sino mantenerse activo durante el día. El sueño es fundamental; la gente subestima cuánto afecta un mal descanso, desde el estado de ánimo hasta el metabolismo. La salud mental es otro gran pilar… no podemos separar el bienestar físico del emocional. Y por último, el cuidado preventivo… hacerse chequeos, vacunarse y realizarse estudios regularmente. Así es como detectamos problemas a tiempo o incluso los evitamos por completo.

DM: ¿Qué tan importante es la salud mental en el panorama general?

MR: Honestamente, es fundamental. Si alguien está ansioso, deprimido o bajo estrés crónico, eso va a afectar todo lo demás… cómo come, cómo duerme, cómo se mueve, incluso su sistema inmune. Siempre les digo a mis pacientes: la salud mental es salud. Y merece la misma atención y cuidado. Ya sea terapia, medicación, meditación o simplemente hablar con alguien, todo hace la diferencia.

DM: ¿Cuáles son algunos errores comunes que las personas cometen sin darse cuenta?

MR: Se me ocurren varios de inmediato. Uno es ser demasiado sedentario. Puedes ir al gimnasio una hora, pero si pasas otras 10 horas sentado, eso tiene un impacto. Otro error es saltarse los chequeos médicos porque “se sienten bien”. Muchas condiciones, como la presión alta o el colesterol alto, no presentan síntomas al principio. También, muchas personas subestiman el estrés… siguen adelante sin darse cuenta de cuánto está afectando su salud.

DM: ¿Qué consejo le darías a alguien que quiere empezar a vivir más sano, pero se siente abrumado?

MR: Empieza poco a poco. Elige una cosa. Tal vez sea tomar más agua, acostarte 30 minutos antes, o salir a caminar 10 minutos después del almuerzo. No intentes cambiar todo tu estilo de vida de golpe… eso no es sostenible y puede ser desmotivador. Solo concéntrate en el siguiente paso correcto y avanza desde ahí. La salud es un maratón, no una carrera rápida.

DM: ¿Con qué frecuencia deberían ver a su médico de atención primaria las personas que están generalmente sanas?

MR: Una vez al año es una buena regla general. Esa visita anual nos da la oportunidad de ver el panorama completo… tus análisis, presión arterial, estudios preventivos, salud mental, hábitos, todo. Aunque te sientas bien, es un buen momento para asegurarnos de que vas por buen camino y detectar cualquier problema a tiempo.

DM: ¿Cuál es un hábito subestimado que crees que más personas deberían adoptar?

MR: Caminar. Simplemente caminar. Es de bajo impacto, fácil de incorporar al día a día y tiene enormes beneficios… tanto físicos como mentales. Ayuda al corazón, la digestión, el azúcar en sangre, incluso al estado de ánimo y la creatividad. Siempre les digo a mis pacientes: si caminar fuera una pastilla, todos la tomarían.

DM: Por favor, envía un mensaje final para que las personas lo tengan presente al hablar de un estilo de vida saludable.

MR: Si hay algo que quiero que las personas recuerden es esto: tu salud no tiene que ser complicada. No necesitas seguir modas ni ser perfecto… solo necesitas comprometerte contigo mismo un poco cada día. Los pequeños pasos llevan a grandes cambios. Y nunca es tarde para empezar a tomar mejores decisiones. Tu cuerpo te lo va a agradecer.

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By Chara

Although measles was eliminated in the United States, a recent outbreak in the country has raised alarms. It also reminds us of the importance of getting vaccinated.

According to a report from the Centers for Disease Control and Prevention, between January 1 and April 17, 2025, a total of 800 measles cases were reported across the country. This number represents the second highest annual case count in 25 years.  82% of these cases were linked to outbreaks in New Mexico, Oklahoma, and Texas.

In the case of Kansas, the Kansas Department of Health and Environment (KDHE) reported 23 confirmed cases of measles as of March 26^th in 6 southwestern Kansas counties including Stevens, Morton, Grant, Haskell, Gray, and Kiowa. 

According to the KDHE Measles Outbreak website, the cases in Kansas have a possible link to the outbreaks in Texas and New Mexico.

The KDHE has warned people that additional cases can occur, especially among people who have not been vaccinated.

For people that want more information, the KDHE has launched a website www.kdhe.ks.gov/measles. The website includes an updated 2025 Kansas Measles Outbreak Dashboard, providing current data on cases. In addition, it offers resources for checking immunization records and recognizing measles’ signs and symptoms.

The CDC has emphasized the importance of vaccination to prevent future outbreaks.

Vaccines are considered one of the most effective things when preventing countless cases of disease and death. 

To discuss vaccination options talk to your health care provider.

Brote de sarampión y la importancia de la vacunación

Aunque el sarampión fue eliminado en Estados Unidos, un brote reciente en el país ha generado preocupación. También nos recuerda la importancia de vacunarse.

Según un reporte de los Centros para el Control y Prevención (CDC, por sus siglas en inglés), entre el 1 de enero y el 17 de abril de 2025, se reportaron un total de 800 casos de sarampión en todo el país. Esta cifra representa el segundo mayor número anual de casos en los últimos 25 años. El 82% de estos casos están relacionados con brotes en Nuevo México, Oklahoma y Texas.

En el caso de Kansas, el Departamento de Salud y Medio Ambiente de Kansas (KDHE, por sus siglas en inglés) informó de 23 casos confirmados de sarampión hasta el 26 de marzo en seis condados del suroeste de Kansas, incluyendo Stevens, Morton, Grant, Haskell, Gray y Kiowa.

Según el sitio web del brote de sarampión del KDHE, los casos en Kansas podrían estar vinculados a los brotes en Texas y Nuevo México.

El KDHE ha advertido que podrían surgir más casos, especialmente entre las personas que no han sido vacunadas.

Para quienes deseen más información, el KDHE ha lanzado un sitio web: www.kdhe.ks.gov/measles. El sitio incluye un Panel Gráfico de Brote de Sarampión en Kansas 2025 actualizado, que proporciona datos actuales sobre los casos. Además, ofrece recursos para verificar los registros de vacunación y reconocer los signos y síntomas del sarampión.

Los CDC han enfatizado la importancia de la vacunación para prevenir futuros brotes.

Las vacunas se consideran una de las herramientas más eficaces para prevenir innumerables casos de enfermedades y muertes.

Para hablar sobre opciones de vacunación, consulte con su proveedor de atención médica.

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By Tere Siqueira

Artificial intelligence (AI) continues opening doors in the early detection of breast cancer.

According to a report from breastcancer.org, a study led by a Washington University professor has shown that an AI model trained to analyze several years of a woman’s mammograms can predict breast cancer risks more accurately than traditional questionnaires. Per the study, the AI model “was 2.3 times more accurate than” the Tyrer-Cuzick questionnaire in predicting breast cancer, based on the sample groups examined. 

Lead study author Shu (Joy) Jiang told breastcancer.org that women in three races have been tested using the AI model. She also told the website there’s a desire among the research group to test women in other ethnic and/or racial groups, including Hispanics. 

The study adds to growing evidence that AI can improve breast cancer care. Recently, healthcare-in-europe.com posted the results of a study conducted in Germany. It “demonstrated that artificial intelligence … can improve breast cancer detection rates by nearly 18% within Germany’s Mammography Screening Program.”

The adoption of AI tools in mammography is gaining momentum in the United States as well, with AI technologies being approved by the U.S. Food and Drug Administration. But like other professions, the use of AI in health care has raised some concerns. A 2024 post on the Harvard Medical School website, for example, expressed concern that AI systems could still reflect the biases of the humans who create them. Concerns others have expressed include how AI testing will be covered by insurance.

La inteligencia artificial se usa para predecir los riesgos de cáncer de mama

La inteligencia artificial (IA) sigue abriendo puertas en la detección temprana del cáncer de mama.

Según un informe de breastcancer.org, un estudio liderado por una profesora de la Universidad de Washington ha demostrado que un modelo de IA entrenado para analizar varios años de mamografías de una mujer puede predecir los riesgos de cáncer de mama con mayor precisión que los cuestionarios tradicionales. Según el estudio, el modelo de IA fue “2.3 veces más preciso” que el cuestionario Tyrer-Cuzick para predecir el cáncer de mama, con base en los grupos de muestra analizados.

La autora principal del estudio, Shu (Joy) Jiang, dijo a breastcancer.org que se ha probado el modelo de IA en mujeres de tres razas. También comentó que el grupo de investigación tiene interés en probarlo con mujeres de otros grupos étnicos y/o raciales, incluyendo a las hispanas.

El estudio se suma a la creciente evidencia de que la IA puede mejorar la atención del cáncer de mama. Recientemente, healthcare-in-europe.com publicó los resultados de un estudio realizado en Alemania. Este “demostró que la inteligencia artificial … puede mejorar las tasas de detección del cáncer de mama en casi un 18% dentro del Programa de Detección Mamográfica de Alemania.”

La adopción de herramientas de IA en mamografías también está ganando impulso en Estados Unidos, con tecnologías de IA ya aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Sin embargo, como en otras profesiones, el uso de la IA en la atención médica ha generado algunas preocupaciones. Por ejemplo, una publicación de 2024 en el sitio web de la Escuela de Medicina de Harvard expresó inquietud sobre el hecho de que los sistemas de IA podrían seguir reflejando los prejuicios de los humanos que los crean. Otras preocupaciones incluyen cómo se cubrirán las pruebas con IA por los seguros médicos.

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By Tere Siqueira
Health experts claim that effectively managing stress involves more than common solutions, such as meditation or simple breathing exercises.
Instead, they advocate for precise, scientifically validated strategies designed to recalibrate the body’s internal stress mechanisms. Here are activities recommended by health experts for mastering stress and achieving optimal wellness:
*Forest bathing: Originating in Japan as Shinrin-yoku, forest bathing involves immersing oneself in nature without distractions. Research shows that regularly spending mindful time surrounded by trees lowers stress hormone levels significantly and improves overall mental clarity. Experts recommend taking at least 20 uninterrupted minutes weekly to deeply experience nature, without headphones or smartphones.
*Cold exposure therapy: Controlled exposure to cold water might sound intimidating, or even uncomfortable, but it can dramatically reduce stress levels. A 30-second to 1-minute cold shower or plunge daily helps activate the vagus nerve, calming the body’s autonomic nervous system and improving emotional resilience.
*Intentional digital fasting: This involves strategically disconnecting from all screens for short periods regularly. An hour daily or a half-day weekly can reset the body’s dopamine levels, significantly reducing stress and improving focus. When fasting from all screens, activities like cooking, sketching and gardening are recommended to achieve amplified relaxation benefits.
*Consuming adaptogens: Adaptogens are natural, stress-regulating herbs. They include ashwagandha, rhodiola and holy basil. Clinical studies confirm that adaptogens help balance the body’s stress hormones and increase energy without the caffeine jitters caused by coffee or rushes caused by sugar. Experts advise consulting with a health care provider about integrating adaptogenic teas and/or supplements into one’s daily routine.
*Scheduled creative “play”: Experts recommend engaging in activities such as painting, writing short stories and/or building something by hand to activate multiple areas of the brain and break stress cycles. Experts recommend setting aside a dedicated hour weekly for creative play.

Here are some valuable resources that offer stress relief through counseling, wellness programs, and holistic therapies in the KC area:
*The Family Conservancy: It provides bilingual (English and Spanish) counseling services for children, families, couples, individuals, and groups. Their Wyandotte County clinical office specializes in meeting the mental health needs of the Latino community. More information can be found at https://thefamilyconservancy.org/counseling-service-in-spanish/ or by calling (913) 573-1110.
*El Centro Inc.: The nonprofit organization focused on empowering Latinos through health, education, and financial programs. They provide culturally relevant mental health resources, wellness education, and social services. Visit https://www.elcentroinc.com/ or call (913) 677-0100 for assistance.
*Capaz Counseling: The organization offers therapy for Spanish-speaking adults and teens in Kansas and Missouri. They specialize in trauma-informed care, mind-body therapy, and mental health support tailored to the Hispanic community. More details at https://www.capazkc.com/ or call (913) 738-4177.
*Hand & Land specializes in organic wellness products, stress-relief teas, and holistic health services, offering a natural approach to reducing stress and improving well-being. Visit www.handandland.com or call (913) 217-7051.
*Adelante Kansas City: The Children’s Mercy initiative trains mental and behavioral healthcare providers to better serve the Spanish-speaking community. They ensure high-quality mental health services for Latinos in Kansas City. Learn more at https://www.childrensmercy.org/health-care-providers/culture-and-language-coaching-program/adelante-kansas-city/.

Expertos ofrecen estrategias para el control del estrés

Los expertos en salud afirman que manejar el estrés de manera efectiva va más allá de soluciones comunes, como la meditación o los ejercicios de respiración.
En su lugar, abogan por estrategias precisas y científicamente validadas diseñadas para recalibrar los mecanismos internos del estrés en el cuerpo. A continuación, algunas actividades recomendadas por los expertos en salud para dominar el estrés y lograr un bienestar óptimo:
*Baños de bosque: Originado en Japón como Shinrin-yoku, el baño de bosque consiste en sumergirse en la naturaleza sin distracciones. Las investigaciones muestran que pasar tiempo consciente rodeado de árboles reduce significativamente los niveles de hormonas del estrés y mejora la claridad mental. Los expertos recomiendan dedicar al menos 20 minutos semanales sin interrupciones para experimentar profundamente la naturaleza, sin auriculares ni teléfonos inteligentes.
*Terapia de exposición al frío: La exposición controlada al agua fría puede sonar intimidante o incómoda, pero puede reducir drásticamente los niveles de estrés. Tomar una ducha fría de 30 segundos a 1 minuto al día o sumergirse brevemente en agua fría activa el nervio vago, lo que calma el sistema nervioso autónomo y mejora la resiliencia emocional.
*Ayuno digital intencional: Esta práctica consiste en desconectarse estratégicamente de todas las pantallas durante períodos cortos de manera regular. Pasar una hora al día o medio día a la semana sin dispositivos electrónicos ayuda a restablecer los niveles de dopamina, lo que reduce significativamente el estrés y mejora la concentración. Durante el ayuno digital, se recomienda realizar actividades como cocinar, dibujar o cultivar un jardín para potenciar los efectos relajantes.
*Consumo de adaptógenos: Los adaptógenos son hierbas naturales que regulan el estrés. Entre ellos se encuentran la ashwagandha, la rhodiola y la albahaca sagrada. Estudios clínicos confirman que los adaptógenos ayudan a equilibrar las hormonas del estrés y aumentan la energía sin los efectos nerviosos de la cafeína o los picos de azúcar. Los expertos aconsejan consultar con un profesional de la salud antes de integrar tés o suplementos adaptógenos en la rutina diaria.
*“Juego” creativo programado: Los expertos recomiendan participar en actividades como pintar, escribir relatos cortos o construir algo con las manos para activar múltiples áreas del cerebro y romper los ciclos de estrés. Se sugiere reservar al menos una hora a la semana para este tipo de juego creativo.

Algunos recursos en el área de Kansas City que ofrecen un apoyo para el manejo del estrés a través de asesoramiento, programas de bienestar y terapias holística incluyen los siguientes:
*The Family Conservancy: Proporciona servicios de asesoramiento bilingüe (inglés y español) para niños, familias, parejas, individuos y grupos. Su oficina clínica en el condado de Wyandotte está especializada en satisfacer las necesidades de salud mental de la comunidad latina. Más información en https://thefamilyconservancy.org/counseling-service-in-spanish/ o llamando al (913) 573-1110.
*El Centro Inc.: Organización sin fines de lucro enfocada en empoderar a la comunidad latina a través de programas de salud, educación y finanzas. Ofrecen recursos de salud mental culturalmente relevantes, educación en bienestar y servicios sociales. Visita https://www.elcentroinc.com/ o llama al (913) 677-0100 para recibir ayuda.
*Capaz Counseling: Ofrece terapia para adultos y adolescentes hispanohablantes en Kansas y Missouri. Se especializan en atención informada sobre traumas, terapia mente-cuerpo y apoyo de salud mental adaptado a la comunidad hispana. Más detalles en https://www.capazkc.com/ o llamando al (913) 738-4177.
*Hand & Land: Especialistas en productos de bienestar orgánico, tés para el alivio del estrés y servicios de salud holística, proporcionando un enfoque natural para reducir el estrés y mejorar el bienestar. Visita www.handandland.com o llama al (913) 217-7051.
*Adelante Kansas City: Iniciativa de Children’s Mercy que capacita a proveedores de salud mental y conductual para servir mejor a la comunidad hispanohablante. Garantizan servicios de salud mental de alta calidad para los latinos en Kansas City. Más información en https://www.childrensmercy.org/health-care-providers/culture-and-language-coaching-program/adelante-kansas-city/.

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