In my practice, I see many patients who malnourish themselves or they have all complications associated with obesity even though they are able to reach normal or low weight with their diet and exercise. Excess of carbohydrates and lack of vitamins are the most common mistakes people make when dieting on their own.
This is what you need to know about vitamins before you start a diet:
Part 2
Vitamin B2 Riboflavin:
Is a water soluble vitamin part of the B complex and as such, it must be consumed regularly to avoid deficiency. This vitamin participates on the metabolism of cells related to energy production, cellular function, growth and development. Recent research studies have shown that vitamin B2 apparently helps preventing migraine headaches and cataracts.
Sources: Eggs, organ meats (kidneys or liver) lean meats, milk, spinach, and broccoli. Note: only fortified breads and cereals contain this vitamin. Ultraviolet light inactivates this vitamin therefore milk should not be stored in glass containers or exposed to sunlight.
Vitamin B2 deficiency:
Deficiency of this vitamin can occur in patients with problems of intestinal absorption. Examples are: Patients with gastric bypass surgery, anorexia nervosa, long term use of drug phenobarbital (anti-seizure medication), alcoholics, hypothyroidism and strict vegan diets especially vegan pregnant women, vegan lactating women and their infants, vegan athletes and people who do not consume milk.
In pregnant women lack of vitamin B2 can increase risk of preeclampsia and birth defects.
Symptoms of vitamin B2 deficiency include sore throat, edema of mucous membranes and tongue, sores and ulceration on lips, anemia and skin problems such as red eyes, hair loss, seborrheic dermatitis (skin redness and flakiness on sides of the nose, between eyebrows and below lower lip). B2 deficiency can also cause infertility as well as neuropathy with numbness and pain on feet and hands.
Recommended dose: children 0.3 mg-0.9 mg/day (according to age), adults: males 1.3 mg/day; women 1 mg/day (1.4 mg pregnant and 1.6 mg day lactating)
Note: source for this article was obtained from US NIH office of dietary supplements and from other scientific literature.
Vigilar la desnutrición involuntaria
En mi práctica, veo muchos pacientes que sufren desnutrición o que tienen todas las complicaciones asociadas con la obesidad, a pesar de que son capaces de alcanzar un peso normal a base de dieta y ejercicio. El exceso de carbohidratos y la falta de vitaminas son los errores más comunes que las personas cometen cuando hacen una dieta por sí mismos.
Esto es lo que necesita saber sobre las vitaminas antes de comenzar una dieta:
Parte 2
Vitamina B2 Riboflavina:
Es una vitamina soluble en agua parte del complejo B y como tal debe consumirse regularmente para evitar deficiencias. Esta vitamina participa en el metabolismo de las células relacionadas con la producción de energía, la función celular, el crecimiento y el desarrollo. Recientes estudios de investigación han demostrado que la vitamina B2 aparentemente ayuda a prevenir las migrañas y las cataratas.
Fuentes: huevos, la carne de los órganos (riñones o hígado), carnes magras, leche, espinacas y brócoli. Nota: sólo los panes fortificados y los cereales contienen esta vitamina. La luz ultravioleta inactiva esta vitamina, por lo tanto, la leche no debe almacenarse en recipientes de vidrio ni exponerse a la luz solar.
Deficiencia de vitamina B2:
La deficiencia de esta vitamina puede ocurrir en pacientes con problemas de absorción intestinal. Algunos ejemplos son: pacientes con cirugía de derivación gástrica, anorexia nerviosa, uso prolongado de fenobarbital (medicamentos anticonvulsivos), alcohólicos, hipotiroidismo y dietas estrictas veganas (especialmente mujeres embarazadas veganas), mujeres lactantes veganas y sus bebés, atletas veganos y personas que no consumen leche
En las mujeres embarazadas, la falta de vitamina B2 puede aumentar el riesgo de preeclampsia y defectos de nacimiento.
Los síntomas de deficiencia de vitamina B2 incluyen dolor de garganta, edema de membranas mucosas y lengua, llagas y ulceración en los labios, anemia y problemas de piel como ojos rojos, pérdida de cabello, dermatitis seborreica (enrojecimiento y descamación de la piel en los lados de la nariz, entre las cejas y debajo del labio inferior). La deficiencia de B2 también puede causar infertilidad y neuropatía con entumecimiento y dolor en los pies y las manos.
Dosis recomendada: niños 0.3 mg-0.9 mg /día (según la edad), adultos: hombres 1.3 mg/día; mujeres 1 mg/día (1.4 mg embarazadas y 1.6 mg lactación por día).
Nota: La fuente de este artículo fue obtenida de la oficina de suplementos dietéticos de los NIH de los EE. UU. y de otras publicaciones científicas.
Dr. Myriam Ensling Internal Medicine and Obesity
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