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Hispanic blogger shares Grinch-inspired green salsa

By Angie Baldelomar

The animated movie “The Grinch” was released in November 2018 to theaters. Based on the book by Dr. Seuss and produced by Illumination, it is the latest screen adaptation of the story. Starting Jan. 22, people can get the digital version, with the DVD/Blu-Ray available on Feb. 5.
In honor of the digital release, Hispanic blogger Ana Cristina Enriquez, who runs the blog “Mami Glammy,” has created a Grinch-inspired green salsa that is easy to make with the help of some kids.
Enriquez said the idea came from her desire to find ways to spend more time with her children while drawing them closer to their Mexican roots.
“My son Guillermo loved (“The Grinch”), and … I wanted to find an activity that I could do with my kids,” she said.
Enriquez started her blog in 2012 after years of working for various media outlets. Her children are a constant presence in her blog.
“I think children today have to know how to project themselves digitally in cyberspace,” she said. “They need to know how to navigate social media.”
Enriquez encourages families to try her Grinch-inspired recipe at home while watching the movie.
“We (parents) need a space with our children to spend time with them,” she said. “This is a way that’s both cheap and easy.”

Green salsa inspired by “The Grinch”

Time needed: 15 minutes
Ingredients:
–20 tomatillos
–1/2 small onion
–1/4 cup of chopped cilantro
–1-3 jalapeno peppers
–Salt
–Juice of a lemon
–2 avocados

1. Boil the tomatillos.
On the stove, put tomatillos to boil in a pan with water.

2. Blend the tomatillos.
With a little of the water in which you boiled them, put the tomatillos in a blender to blend.

3. Add the rest of the ingredients.
Add cilantro, raw onion, salt and lemon juice. For children, you can do it without the jalapeno peppers.

4. Decide how spicy you want it.
You can use 1 to 3 jalapeno peppers.

5. Cut the avocado into squares.
Once the salsa is liquefied, you will add the avocado to the salsa.

6. Add the avocado to the salsa.
Make sure the avocado squares do not fall apart.

7. Prepare the labels to distinguish the hot salsa from the one that is not.
I divide the salsa in two: One for children and one for adults.

8. Put in jars if you are not going to use it immediately and refrigerate.
It is best to consume the freshly made salsa, but if you plan to use it later you can keep it in glass jars.

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Bloguera hispana comparte su salsa verde inspirada en el Grinch

La película animada “The Grinch” se estrenó en cines en noviembre de 2018. Basado en el libro del Dr. Seuss y producido por Illumination, es la última adaptación cinematográfica de la historia. A partir del 22 de enero, las personas pueden obtener la versión digital, con el DVD/Blu-Ray disponible el 5 de febrero.
En honor del lanzamiento de la versión digital, la bloguera hispana Ana Cristina Enríquez, que administra el blog “Mami Glammy”, ha creado una salsa verde inspirada en el Grinch, que es fácil de hacer con la ayuda de los niños.
Enríquez dijo que la idea nació de su deseo de encontrar maneras de pasar más tiempo de calidad con sus hijos y al mismo tiempo acercarlos a sus raíces mexicanas.
“Mi hijo Guillermo ama la película, y … quería encontrar una actividad que pudiera hacer con mis niños”, dijo.
Enríquez comenzó su blog en 2012 después de años trabajando en distintos medios de comunicación. Sus hijos son una presencia constante en el blog.
“Creo que los niños ahora tienen que saber cómo proyectarse digitalmente en el ciberespacio”, dijo. “Tienen que saber cómo manejar las redes”.
Enríquez alienta a las familias a intentar su receta inspirada en el Grinch en casa mientras disfrutan de la película.
“Necesitamos de ese espacio con nuestros hijos para pasar tiempo en familia”, dijo. “Es algo que no es costoso y no toma mucho tiempo”.

Receta de salsa verde inspirada en Dr Seuss’ The Grinch

Tiempo necesario: 15 minutes.
Ingredientes:
– 20 tomatillos
– 1/2 cebolla pequeña
– 1/4 de taza de cilantro picado
– 1-3 chiles jalapeños
– Sal al gusto
– Jugo de un limón
– 2 aguacates

1. Pon a cocer los tomatillos
En la estufa en una cacerola con agua hierve los tomatillos ya pelados.

2. Licúa los tomatillos
Con una poca del agua con la que los herviste ponlos en la licuadora.

3. Agrega el resto de los ingredientes.
Incorpora el cilantro, la cebolla cruda, la sal y el jugo de limón. Para los niños la puedes hacer sin chile.

4. Decide qué tan picante la quieres.
Puedes usar de 1 a 3 chiles jalapeños.

5. Corta el aguacate en cuadritos.
Una vez licuada la salsa se los vas a agregar a la salsa.

6. Incorpora el aguacate a la salsa.
Procura que los cuadritos de aguacate no se deshagan.

7. Prepara las etiquetas para distinguir la salsa picante de la que no lo es.
Yo divido la salsa en dos, una para los niños y otra para los adultos.

8. Enfráscala si no la vas a usar inmediatamente y refrigera.
Lo mejor es consumir la salsa recién hecha, pero si piensas utilizarla después puedes guardarla en frascos de vidrio.
Ana Christina te invita a que pruebes la receta y a que sigas viendo con tus pequeños este 2019 Dr Seuss’ The Grinch.

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