By Roberta Pardo
A poor diet might increase the risk of cancer, according to a new study.
Published May 22 in the JNCI Cancer Spectrum, the study revealed an estimated 80,110 new cancer cases among adults 20 and older in the United States in 2015 were attributed to eating a poor diet.
“This is equivalent to about 5.2 percent of all invasive cancer cases newly diagnosed among U.S. adults in 2015,” Dr. Fang Fang Zhang, a nutrition and cancer epidemiologist at Tufts University in Boston and first author of the study, told CNN. “This proportion is comparable to the proportion of cancer burden attributable to alcohol.”
The study included data on the dietary intake of adults in the United States between 2013 and 2016 from the National Health and Nutrition Examination Survey, as well as data on national cancer incidence rates in 2015 from the U.S. Centers for Disease Control and Prevention.
Researchers evaluated seven dietary factors: a low intake of vegetables, fruits, whole grains and dairy products; and a high intake of processed meats, red meats and sugary beverages, such as soda.
When the findings were looked at by diet, low consumption of whole grains and dairy products and eating a lot of processed meats contributed to the highest cancer burden.
Men ages 45-64 and ethnic minorities, including blacks and Hispanics, had the highest proportion of diet-associated cancer burden compared with other groups.
The study could not shed light on how the link between diet and cancer risk changes with age.
“Diet is among the few modifiable risk factors for cancer prevention,” Zhang told CNN. “These findings underscore the needs for reducing cancer burden and disparities in the U.S. by improving the intake of key food groups and nutrients.”
Una dieta deficiente podría aumentar riesgo de cáncer
Una dieta deficiente podría aumentar el riesgo de cáncer, según muestra un nuevo estudio.
Publicado el 22 de mayo en el JNCI Cancer Spectrum, el estudio reveló que se estimó que 80,110 nuevos casos de cáncer entre adultos mayores de 20 años en los Estados Unidos en 2015 se atribuyeron a una dieta deficiente.
“Esto equivale a aproximadamente el 5.2 por ciento de todos los casos de cáncer invasivo recién diagnosticados entre adultos estadounidenses en 2015”, dijo a CNN el Dr. Fang Fang Zhang, epidemiólogo de nutrición y cáncer en la Universidad de Tufts en Boston y primer autor del estudio. “Esta proporción es comparable a la proporción de la carga de cáncer atribuible al alcohol”.
El estudio incluyó datos sobre la ingesta dietética de adultos en los Estados Unidos entre 2013 y 2016 de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, así como datos sobre las tasas nacionales de incidencia de cáncer en 2015 de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos.
Los investigadores evaluaron siete factores dietéticos: una baja ingesta de verduras, frutas, granos integrales y productos lácteos; y una alta ingesta de carnes procesadas, carnes rojas y bebidas azucaradas, como los refrescos.
Cuando se observaron los hallazgos por dieta, el bajo consumo de granos integrales y productos lácteos y el consumo de muchas carnes procesadas contribuyeron a la mayor carga de cáncer.
Los hombres entre 45 y 64 años y las minorías étnicas, incluidos los afroamericanos e hispanos, tenían la mayor proporción de carga de cáncer asociada con la dieta en comparación con otros grupos.
El estudio no pudo arrojar luz sobre cómo cambia la relación entre la dieta y el riesgo de cáncer con la edad.
“La dieta es uno de los pocos factores de riesgo modificables para la prevención del cáncer”, Zhang le dijo a CNN. “Estos hallazgos subrayan la necesidad de reducir la carga y las disparidades del cáncer en los Estados Unidos al mejorar la ingesta de grupos de alimentos y nutrientes clave”.
