Divulgando la cultura en dos idiómas.

Rudy’s celebrating silver anniversary

By Angie Baldelomar

Rudy Garcia always knew the restaurant business would be the path he would take.
Garcia’s hunch might have been based partly on family ties. In the early 1940s, his mother had the first licensed Mexican restaurant in Kansas.
“She was always cooking good food and people loved her food, so I always had the dream of wanting to open up a restaurant using my mother’s recipes,” he said.
After a few failed attempts and partnerships, Garcia and his wife opened Rudy’s Tenampa Taqueria in 1993 in Kansas City, Missouri’s Westport area. Working from the house-turned-office next to the restaurant, he and other family members manage the daily operations of the business, which opened a second location in August in Lenexa, Kansas.
Garcia attributes his success to his mother’s recipes.
“Everyone (who) opens any business hopes it is a success,” he said. “I hoped it was a success, and my faith in our success was using my mother’s recipes, so training our cooks to use her recipes down the line, … I think that really helped us.”
But Garcia also understands the restaurant business is a “people” business, where hospitality is key.
“I enjoy (getting) to meet customers, their families, … make sure they have a good experience,” he said.
No doubt, perseverance has been key to Garcia’s success, too. At times, running a business has been difficult, particularly in the beginning.
“I knew that if I would just stick with it through the hard times, the slow times, I knew that at some point it would take off,” he said. “I just had faith it would work out.”
Innovation also has been key. Rudy’s was the first area restaurant offering fish tacos. After the good reception they received, Garcia said he knew he needed to have other items that people could not easily get elsewhere.
“You need to keep up with your menu and put (out) things that you make really well, and people will come back,” he said.
Garcia – who was honored in November during the Noche de Gala event hosted by the Hispanic Chamber of Commerce of Greater Kansas City – has some advice for anyone looking to enter any kind of business: have a passion for it.
“I really believe if you don’t have that in you, you’re not going to make it in any business,” he said.

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Rudy’s celebra aniversario de plata

Empresario del área discute claves de un negocio exitoso

Rudy García siempre supo que el negocio de restaurantes sería el camino que tomaría.
La corazonada de García podría haberse basado parcialmente en lazos familiares. A principios de la década de 1940, su madre tenía el primer restaurante mexicano con licencia en Kansas.
“Siempre estaba cocinando comida rica y la gente amaba su comida, así que siempre tuve el sueño de querer abrir un restaurante usando las recetas de mi madre”, dijo.
Después de un par de intentos y sociedades fallidas, García y su esposa abrieron Rudy’s Tenampa Taquería en 1993 en el área de Westport de Kansas City, Missouri. Trabajando desde una casa convertida en oficina junto al restaurante, él y otros miembros de la familia manejan las operaciones diarias del negocio, que abrió una segunda sucursal en agosto en Lenexa, Kansas.
García atribuye su éxito a las recetas de su madre.
“Todo el que abre un negocio espera que sea exitoso”, dijo. “Esperaba que fuera exitoso y mi fe en nuestro éxito fue usar las recetas de mi madre, así que entrenar a nuestros cocineros a usar su receta… creo que eso realmente nos ayudó”.
Pero García también entiende que el negocio de restaurantes es un negocio de “personas”, donde la hospitalidad es clave.
“Disfruto conocer a los clientes, sus familias, … asegurarme de que tengan una buena experiencia”, dijo.
Sin duda, la perseverancia también ha sido clave para el éxito de García. A ratos, administrar un negocio ha sido difícil, especialmente al principio.
“Sabía que si continuaba en los tiempos difíciles, en los tiempos lentos, sabía que en algún punto, funcionaría”, dijo. “Sólo tenía fe que funcionaría”.
La innovación también ha sido clave. Rudy’s fue el primer restaurante en el área en ofrecer tacos de pescado. Después del buen recibimiento, García dijo que sabía que necesitaba tener otros platos que la gente no podría conseguir fácilmente en otro lugar.
“Necesitas mantener tu menú y poner cosas que haces bien y la gente regresará”, explicó.
García, quien fue honrado en noviembre durante el evento de Noche de Gala organizado por la Cámara de Comercio Hispana del Gran Kansas City, tiene un consejo para cualquiera que esté pensando en abrir un negocio: tener pasión por eso.
“Realmente creo que si no tienes eso en ti, no lo lograrás en ningún negocio”, dijo.

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