By Angie Baldelomar
A Kansas City, Kansas, restaurant continues bringing homemade Mexican dishes to the Greater Kansas City area.
Mi Casa Bonita Grill & Bar, located at 1709 Steele Road, recently celebrated its eighth anniversary.
For owner Carmen Lopez, the restaurant is a family business and the result of years of hard work. She started making tamales and similar bites like that, which she calls “antojitos,” to help support her family. She sold food around construction sites. When her son was about to graduate college, he promised to rent a place for her to sell food.
“Near my house, there was a place to rent and he rented that place as soon as he graduated,” Lopez said.
It was May 2016 when they opened Mi Casa Bonita as a family restaurant, offering hot soups, chilaquiles and enchiladas, among other similar traditional Mexican fare. For Lopez, a native of Veracruz, Mexico, what sets Mi Casa Bonita apart from similar area restaurants is the homemade feel to the Veracruz-style food.
“Everything is made Veracruz-style,” she said. “And everything is homemade. We don’t use any artificial preservatives; everything is made the day of.”
The journey to today hasn’t always been easy, Lopez acknowledged. The COVID pandemic was perhaps the biggest challenge.
“When the pandemic came, I wanted to close everything and leave everything behind,” she said. “I kept at it because of the help from my clients and from God.”
Her family also was pivotal during that time, Lopez said.
The key to maintaining a restaurant is perseverance, according to Lopez.
“There are days where sales are low, but you have to keep going, no matter the hour or if you’re tired,” she advised. “Everything takes hard work, so you have to keep at it.”
Mi Casa Bonita is open 9 a.m.-8 p.m. Monday-Thursday, 9 a.m.-10 p.m. Fridays, and 8 a.m.-10 p.m. Saturdays and Sundays.
Mi Casa Bonita ofrece comida auténtica al estilo de Veracruz
Un restaurante de Kansas City, Kansas, continúa trayendo platos mexicanos caseros al área metropolitana de Kansas City.
Mi Casa Bonita Grill & Bar, ubicado en 1709 Steele Road, celebró recientemente su octavo aniversario.
Para la dueña, Carmen López, el restaurante es un negocio familiar y el resultado de años de duro trabajo. Ella comenzó a hacer tamales y bocados similares, a los que ella llama “antojitos”, para ayudar a mantener a su familia. Vendía comida en las construcciones.
Su hijo contribuyó decisivamente a conseguirle un lugar para vender comida.
“Mi hijo estaba en la universidad y me dijo: ‘Una vez que me gradúe, alquilaré un lugar’”, recordó López. “Cerca de mi casa había un lugar para alquilar y él alquiló ese lugar tan pronto como se graduó”.
Era mayo de 2016 cuando abrieron Mi Casa Bonita como un restaurante familiar, que ofrece sopas calientes, chilaquiles y enchiladas, entre otras comidas tradicionales mexicanas similares. Para López, originaria de Veracruz, México, lo que distingue a Mi Casa Bonita de restaurantes similares de la zona es el toque casero de la comida al estilo veracruzano.
“Los antojitos son al estilo Veracruz”, dijo. “Todo es más casero, más de casa, sin comida de lata, sin conservantes; la comida se hace del día”.
El camino hasta hoy no siempre ha sido fácil, reconoció López. La pandemia de COVID fue quizás el mayor desafío.
“Cuando vino la pandemia, yo quería dejar todo y salir corriendo”, dijo. “Me quedé con ayuda de Dios y de muchos clientes que llegaban a ayudarme”.
Su familia también fue fundamental durante ese tiempo, dijo.
Según López, la clave para mantener un restaurante es la perseverancia.
“Hay días que no se vende, pero hay que seguir, no importa la hora o si estás cansado”, aconseja. “Todo cuesta, pero uno siempre sale adelante”.
Mi Casa Bonita está abierta de lunes a jueves de 9 a.m. a 8 p.m.; los viernes, de 9 a.m. a 10 p.m.; y sábados y domingos de 8 a.m. a 10 p.m.
