Photos and Story by Henning Sac Morales
Shawnee, KS – Mercado Fresco officially opened its doors on October 7, 2026, at 7405 Quivira Road. This new facility marks the company’s 11th store and boasts 60,000 square feet packed with a diverse selection of products tailored for the Greater Kansas City community.
General Manager Sandy Knight noted that the expanded footprint allows the store to offer a much wider variety of American, Asian, and Latin American products from multiple countries. Knight also highlighted that this location features a significantly larger hot food and dessert section compared to its other branches.
As part of its commitment to the Shawnee community, the store donated $5,000 to Shawanoe Elementary School. The school’s principal, Tasha Howard, shared that 85% of their student body is of Hispanic heritage. “This makes the store’s opening in the area deeply meaningful,” Howard said, “as it brings the very ingredients families use for their daily meals much closer to home.”
Helen Ortiz, Interim President of the Greater Kansas City Hispanic Chamber of Commerce, encouraged local residents to visit the new supermarket. The store is open Monday through Sunday from 7:00 AM to 10:00 PM.
The grand opening celebration drew a large crowd of neighbors who gathered for the official ribbon-cutting ceremony. Attendees enjoyed live mariachi music and traditional folkloric dances, alongside free samples of the diverse products the store now has to offer.
Mercado Fresco abre nueva sucursal en Shawnee
El Mercado Fresco abrió sus puertas el 7 de Octubre del presente año, en 7405 Quivira Rd,Shawnee, KS. Es la tienda número 11 cuenta con 60 mil pies cuadrados de diferentes productos para la comunidad en Kansas City.
Sandy Knight, Gerente General nos comenta que una tienda más grande da oportunidad de ofrecer más variedad de productos Americanos, asiáticos y Latinoamericanos de diferentes países a los consumidores. Sandy nos comparte que esta tienda cuenta con un área de comidas preparadas y postres más grande que otras sucursales.
Como parte del apoyo a lacomunidad de Shawnee la tienda hizo una donación de 5 mil dólares a la escuela Shawnee Elementary School Secretary. La directora de la escuela Tasha Howard comenta que el 85% de los estudiantes de la escuela son de origen Hispano. Eso da un significado especial a la apertura de esta tienda en el área porque se acercan a la comunidad los productos que utilizan para preparar sus alimentos.
Helen Ortiz Presidenta Interina de la Cámara de Comercio Hispana del Área Metropolitana de Kansas City hace el llamado a los vecinos que visiten la tienda durante los horarios de atención que son de Lunes a Domingo de 7 am a 10 pm. La ceremonia de inauguración contó con la presencia de vecinos que presenciaron el corte de listón, música en vivo de mariachis, bailesfolclóricos y pudieron degustar muestras gratis de productos que la tienda ofrecerá a la venta
