La Cocina No Muerde: La sabrosa fruta del pan
El buen pan apareció durante uno de mis muchos viajes, esta vez en las Terrenas en Republica Dominicana y para mí sorpresa casi nadie lo conocía. Mi emoción fue tan grande que me acerqué al camión que cargaba unos 200 de ellas y le pedí al dueño me vendiera cinco. Me miró con cara de […]
La Cocina No Muerde : Otoño con sabor a calabaza
Por Doreen Colondres www.LaCocinaNoMuerde.com La calabaza o auyama, como le llaman algunos de mis amigos en Latinoamérica, es el ingrediente estrella en los mercados durante el otoño. Es tan común que usamos algunas variedades para decorar la entrada de nuestras casas o la cocina y la mesa del comedor, como hago yo. ¡Nada mejor […]
La Cocina no muerde: Los sabores de tu país online
BY DOREEN COLONDRES Si le preguntas a cualquier persona que vive fuera de su país, qué es lo que más añora de su tierra, seguro que la mayoría coincide en una cosa: la comida. Los sabores, aromas y productos típicos del país en que crecimos marcan tanto nuestra vida que cuando no los tenemos, los […]
La Cocina no muerde- Seguridad al aire libre
BY DOREEN COLONDRES El verano nos invita a saborear de una barbacoa o parrillada y hasta de un día de playa, piscina o picnic de último minuto. No importa dónde celebres, así sea bajo la luna y las estrellas, lee esta receta para que ese momento de alegría no se convierta en uno desagradable para […]
La Cocina no muerde – Tecnología en la olla
Cómo ir de compras al jardín Handpick es la nuevo app que te permite seleccionar tu ingrediente favorito y con sólo un click te comparte cientos de ideas entre sus más de diez mil ingredientes y más de diez millones de recetas. Te muestra ingredientes que “casan” bien con el que seleccionaste, te conecta con […]
La Cocina no muerde- Refréscate con un Vinho Verde
El vino es un clásico que nunca falta en una celebración. Blanco, tinto, rosado, espumoso… Quien más y quien menos disfruta de una copita, y ahora más que llega el verano y buscamos llenarla con algo refrescante. El Vinho Verde está protegido bajo una Denominación de Origen y sólo se produce en Portugal, en la […]
La Cocina no muerde- Una flor muy sabrosa
Dicen que “mucha flor en primavera, buen otoño nos espera”. Así que, si ves muchas flores de calabaza en el mercado en esta época, llévate unos cuantos ramilletes a la cocina y celebra. Dicha planta tiene flores femeninas que se convierten en calabazas y las masculinas nos las llevamos a la cocina para saborearlas bocado […]
La Cocina no muerde-¡Pon tus ingredientes a saltar!
BY DOREEN COLONDRES Ahora que se acerca el verano y pasamos más tiempo en casa, hagamos recetas divertidas, rápidas y sanas… ¡Atrévete a saltear como Dios manda! Podemos saltear prácticamente cualquier ingrediente. Aquí vale todo con tal de que sean trozos pequeños: carne de cerdo, res, aves, ternera, cordero y hasta pescados firmes, mariscos, granos, […]
Una cena más picante de lo normal
La sriracha no sólo aporta sabor, le pondrá una pizca afrodisíaca a tus platos el mes más “hot” del año. Su tradición viene del sudeste de Asia, y de unos años para acá se ha hecho muy popular, gracias a una empresa que la comenzó a producir en California. Muchos le llaman “salsa de gallo”, […]
Espaguetis de verduras: una obra de arte fácil
Vamos a un restaurante y vemos platos con presentaciones que parecen obras de arte, y pensamos que no somos capaces de hacerlos en casa. ¿Quieres conocer el secreto de uno de los trucos gourmet que se ha puesto de moda recientemente? Se trata del spiral slicer, un cortador en espiral con el que podrás hacer […]